Modo de Preparación

1. Preparar la masa según las instrucciones. Pelar las habas y cocerlas en agua con sal. Dejarlas enfriar.
2. Combinar el requesón con el epazote, sal y las habas.
3. Formar tortillas pequeñas y ligeramente gruesas.
4. Rellenar con un poco de la combinación de requesón y cerrar la bolita.
5. Aplanarlas con la mano dejando la unión al centro para dar la forma clásica de los tlacoyos.
6. Cocinarlos al comal.
7. Repetir la operación hasta terminar la masa y el relleno.
8. Servir con salsa.